γ-Valerolactone är en naturligt förekommande kemisk substans i frukter, med utseendet av en färglös till lätt gulaktig transparent vätska. γ-Valerolactone har doften av vanillin och kokosnöt och ger en varm, söt örtsmak. Det kan förstärka aromen av mat.
Läs merDECA-2,4-Dienal, som den huvudsakliga oxidationsprodukten av linolsyra, har unika och viktiga egenskaper. Under normala temperaturförhållanden uppträder den som en färglös eller gul oljig vätskeform och avger en stark kycklingoljearom. Denna unika aromkaraktär gör att den kan ha breda tillämpningar ......
Läs mer